Na začátku roku 2022 zahájili vědci ze Stanfordské univerzity fascinující studii s cílem zjistit, jak různé stravovací návyky ovlivňují zdraví a biologický věk. Studie zahrnovala 22 párů geneticky identických dvojčat, přičemž jedno z dvojčat bylo na veganské stravě, zatímco druhé konzumovalo maso a živočišné produkty. Výsledky studie, publikované v prosinci 2023, přinesly zajímavé poznatky o dopadech těchto diet na lidské zdraví.
Metodologie a průběh studie
Účastníci studie byli vybráni z registru dvojčat a rozdělili se do dvou skupin. Jedna skupina dvojčat následovala veganskou stravu, zatímco druhá skupina konzumovala všežravou stravu. Po dobu osmi týdnů byly dvojčatům dodávány předem připravené jídla, která byla bohatá na živiny a odpovídala předepsaným dietám. Účastníci také pravidelně odevzdávali krevní, vzorky stolice a podstupovali fyzické a kognitivní testy.
Klíčové výsledky
Výsledky studie byly ohromující. Dvojčata na veganské stravě zaznamenala významné zlepšení v několika oblastech:
- Snížení LDL cholesterolu (špatný cholesterol): Pokles o 10-15 %.
- Snížení hladiny inzulinu: Pokles o 25 %.
- Redukce tělesné hmotnosti: Pokles o 3 %.
Tyto výsledky ukazují, že veganská strava může mít pozitivní dopad na kardiovaskulární zdraví a metabolickou funkci, což potvrzují i další výzkumy v této oblasti.
Výhody rostlinné stravy
Veganská strava byla bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a fytonutrienty, což přispělo k pozorovaným zdravotním přínosům. Studie také ukázala, že strava bohatá na rostlinné potraviny může snížit rizikové faktory kardiovaskulárních chorob a podpořit celkové zdraví.
Veganská strava může zpomalit biologické stárnutí
Podle studií, které analyzoval IFLScience, může přechod na veganskou stravu pozitivně ovlivnit biologický věk. Zjištění ukazují, že veganská strava vede k prodloužení telomer, snížení zánětlivých markerů a zlepšení celkového zdravotního stavu, což naznačuje zpomalení biologického stárnutí. Výsledky experimentů s dvojčaty podporují teorii, že rostlinná strava může udržet mladší biologický věk ve srovnání s tradiční stravou zahrnující maso a živočišné produkty.
Závěr a doporučení
Vedoucí studie, profesor Christopher Gardner ze Stanfordského Centra pro prevenci nemocí, uvedl, že výsledky studie potvrzují současná dietní doporučení na snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění. Strava bohatá na nenasycené tuky, celozrnné produkty, vlákninu a zeleninu se ukázala být prospěšnější než strava obsahující živočišné produkty.
Tato studie je dalším důkazem toho, že veganská strava může mít významné zdravotní přínosy. Kolektiv pro zvířata proto doporučuje zvážit přechod na rostlinnou stravu nejen z etických, ale i zdravotních důvodů.
Zdroje:
- IFLScience: One Twin Going Vegan While the Other Ate Meat Revealed a Curious Shift in Biological Age
- Good: One twin went vegan and the other ate meat. Here’s what happened
- KION546: One identical twin went vegan while the other didn’t. See what happened
Pro více informací navštivte uvedené zdroje.